泡出小白蟲的櫻桃,你敢吃嗎?
近日,通過微博、微信等途徑流傳開來的櫻桃用鹽水泡,結(jié)果泡出了很多小白蟲,這些小白蟲是什么?泡出小白蟲的櫻桃,你還敢吃嗎?甚至有些微博網(wǎng)友發(fā)布一些泡出小白蟲的櫻桃照片?粗呀(jīng)夠讓人們難以下咽了,更別說吃了。但是很多喜歡吃櫻桃的朋友們,有特別想吃,這可怎么辦呢?到底泡出小白蟲的櫻桃能吃不能啊?為此,記者采訪了相關領域權威專家。
問:櫻桃小白蟲到底是什么蟲?
答:是含糖度高的櫻桃裂口后吸引果蠅產(chǎn)卵長成的幼蟲,目前沒有研究證明對人體有害。
北京市林業(yè)保護站總工程師王合表示,前幾天北京出現(xiàn)陰雨天氣,一些櫻桃出現(xiàn)裂口現(xiàn)象,因為櫻桃含有大量糖分和水分,容易感染雜菌,出現(xiàn)爛果現(xiàn)象,進而吸引一些蠅類取食。這些都是正常現(xiàn)象。
對于網(wǎng)上流傳的“櫻桃在鹽水中泡出小白蟲”,中科院成都生物研究所生態(tài)中心教授羅鵬告訴記者,這是果蠅幼蟲。“果蠅是一種分布很廣泛的昆蟲,目前發(fā)現(xiàn)的果蠅種類至少在1000種以上,櫻桃、葡萄、西瓜等含糖度高的水果,還有楊梅、藍莓、草莓這些漿果類水果,都可以找到這種幼蟲。櫻桃中如果有這種幼蟲,說明櫻桃本身有蟲害,但是目前并沒有研究證明這種幼蟲對人體有害!绷_鵬說。
北京市農(nóng)科院林果所副所長、櫻桃栽培專家張開春說,網(wǎng)絡傳聞“櫻桃生蛆”的這種“蛆”,與平常人們所指的蛆不一樣,平常人們所說的蛆是腐生在人畜糞便上的,具有傳染疾病的風險。兩者根本不同,目前沒有證據(jù)證明櫻桃生的蟲能傳染疾病,所以不用驚慌。
問:泡出小白蟲的櫻桃到底能吃不?
答:市場上也只有少量櫻桃遭受果蠅蟲害,本身不存毒性,去掉有蟲部分可以吃。
為此,2013年6月12日,記者到成都市場購買了2斤外觀完好無損的櫻桃進行試驗,在鹽水中泡上了有十幾分鐘,并沒有出現(xiàn)所謂的小白蟲,相關專家告訴記者,這是因為這些櫻桃沒有裂口、爛口,而且裂口的櫻桃并不代表一定就會生蟲,當然,誰在購買櫻桃的時候會選擇腐爛有裂口的櫻桃呢?
南京農(nóng)業(yè)大學昆蟲系副教授胡春林也表示,櫻桃生蟲是很正常的,至少說明農(nóng)藥殘留比較少,有些市民還喜歡挑長蟲的蔬菜,認為更天然,生蟲的櫻桃能上市,去掉有蟲部分也能吃。
四川大學華西醫(yī)院營養(yǎng)科主任胡雯認為,從營養(yǎng)學的角度來講,櫻桃中如果有果蠅幼蟲,對櫻桃本身的營養(yǎng)結(jié)構是一種破壞,但是這種幼蟲本身不會對人體產(chǎn)生毒害影響!氨热缣易、梨子等水果里有食心蟲,和櫻桃里的果蠅幼蟲一樣,它們是以水果的營養(yǎng)為生,本身并不存在毒性,更不會攻擊人類。吃水果時去掉有蟲部分并洗干凈就好!
問:水果生蟲現(xiàn)象,大家怎么看?
答:專家認為不小心吃到對身體不造成傷害,當前要做好科普工作,避免恐慌心理蔓延。
針對“櫻桃生蛆”的傳言,中國農(nóng)業(yè)大學李志紅教授指出,幾年前的柑橘大食蠅事件,曾給廣大柑農(nóng)帶來高達數(shù)億元的經(jīng)濟損失。吃水果吃出點蟲子,并不值得大驚小怪,平常吃蔬菜和水果,人們免不了也吃進些肉眼看不見的蟲卵。這些年來,農(nóng)業(yè)科學家們想盡辦法,來保護水果蔬菜不受蟲害侵襲,比如,蘋果采用套袋技術,目的就是避免害蟲將卵產(chǎn)到果子上。
此外,大家應該相信,隨著科學的發(fā)展,人們會吃到越來越干凈的果蔬產(chǎn)品,但目前需要做的是做好科普工作,避免恐慌心理蔓延。
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