淘金農(nóng)業(yè)沒(méi)那么簡(jiǎn)單

中國(guó)一直是二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，農(nóng)業(yè)與工業(yè)，農(nóng)村與城市似乎是獨(dú)立運(yùn)作的兩個(gè)系統(tǒng)，除了提供原料和勞動(dòng)力外，似乎沒(méi)有多少關(guān)聯(lián)。

在城市市場(chǎng)快速飽和，行業(yè)門(mén)檻快速提高，城市的機(jī)會(huì)越來(lái)越少的情況下，“三農(nóng)”這個(gè)無(wú)論曾經(jīng)誰(shuí)談?wù)摼陀X(jué)得是問(wèn)題的話(huà)題，突然變成了全社會(huì)的機(jī)會(huì)。“土地流轉(zhuǎn)”和“土地集中”似乎為淘金農(nóng)業(yè)打開(kāi)了機(jī)遇之門(mén)，引得資本和企業(yè)家高度關(guān)注。

然而，淘金農(nóng)業(yè)，沒(méi)想象的那么簡(jiǎn)單。

從目前搜集的信息看，看好農(nóng)業(yè)，無(wú)外乎有下列幾個(gè)原因：一是“搶占資源”說(shuō)，因?yàn)橥恋刭Y源是稀缺的，所以，先圈資源再做論證，反正以做工業(yè)和商業(yè)的看農(nóng)業(yè)，資源是夠便宜的。所以，現(xiàn)在部分投資者進(jìn)軍農(nóng)業(yè)有“圈地運(yùn)動(dòng)”的色彩。二是發(fā)展“有機(jī)農(nóng)業(yè)”之說(shuō)，因?yàn)槊襟w曝光了涉農(nóng)行業(yè)的那么多問(wèn)題，有機(jī)農(nóng)業(yè)似乎是個(gè)機(jī)會(huì)行業(yè)。三是“產(chǎn)業(yè)鏈”說(shuō)，即工業(yè)向前端農(nóng)業(yè)延伸，打通產(chǎn)業(yè)鏈。

筆者認(rèn)為，上述三種想法，基本上是投資者的一廂情愿。

與農(nóng)民競(jìng)爭(zhēng)

淘金農(nóng)業(yè)，首先必須解決與農(nóng)民競(jìng)爭(zhēng)是否有競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題，特別是成本競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。

在美國(guó)農(nóng)業(yè)的成本結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)機(jī)械占第一位。中國(guó)農(nóng)業(yè)的成本結(jié)構(gòu)中，化肥占第一位。其實(shí)，這里面有一項(xiàng)重要的成本沒(méi)有統(tǒng)計(jì)，即農(nóng)民的工時(shí)費(fèi)用。

中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，化肥浪費(fèi)巨大，中國(guó)占世界6%的土地，卻使用了占世界1/6的化肥。所以，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，化肥成本的節(jié)約將是驚人的，這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)成本中，沒(méi)有計(jì)算農(nóng)民種地的工時(shí)費(fèi)用。如果算上工時(shí)費(fèi)用，那么多數(shù)農(nóng)民種地是賠錢(qián)的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須支付“農(nóng)業(yè)工人”的費(fèi)用，如果把農(nóng)民隱性的費(fèi)用算進(jìn)去，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化并沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)。

美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)主，實(shí)際上相當(dāng)于農(nóng)業(yè)的“外包公司”,播種、病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)、撒藥甚至收獲，基本上都外包給專(zhuān)業(yè)的公司，解決了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化雇傭大量“農(nóng)業(yè)工人”的問(wèn)題。但是，中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化還沒(méi)有發(fā)展到這一步，所以，還必須“小而全、大而全”地搞內(nèi)部配套，這將會(huì)大大提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的成本。

按照目前的人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)農(nóng)村人口超過(guò)6億。根據(jù)專(zhuān)家估計(jì)，按照目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，大約1億農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力即可達(dá)到目前的農(nóng)作物產(chǎn)量。過(guò)剩的農(nóng)村勞動(dòng)力，形成了中國(guó)精細(xì)化耕作、高產(chǎn)的農(nóng)業(yè)形態(tài)。除了農(nóng)業(yè)科技外，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作方式相比，產(chǎn)量上并沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。

產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在成本、產(chǎn)量上都不具備優(yōu)勢(shì)，那么，與農(nóng)民競(jìng)爭(zhēng)就難有勝算。

過(guò)去，產(chǎn)業(yè)資本與農(nóng)民的合作，比較成功的模式是“公司+農(nóng)戶(hù)”,這種模式回避了與農(nóng)業(yè)在成本上競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，保證了原料的穩(wěn)定供應(yīng)，但很難保證品質(zhì)問(wèn)題。小范圍的“公司+農(nóng)戶(hù)”無(wú)法解決大規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題。

逃脫價(jià)格波動(dòng)的“蛛網(wǎng)”

1930年，一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和產(chǎn)量變化的蛛網(wǎng)理論，論證了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和產(chǎn)量的周期性變化像蛛網(wǎng)一樣周期性變化，這是農(nóng)產(chǎn)品的基本特征。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，能夠逃離蛛網(wǎng)理論的宿命嗎？在一家一戶(hù)為基本農(nóng)業(yè)單元主體的情況下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化很難解決上述問(wèn)題。當(dāng)然，如果農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)比較發(fā)達(dá)，蛛網(wǎng)的波動(dòng)可能小一點(diǎn)。如果種植生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的產(chǎn)品，價(jià)格受蛛網(wǎng)波動(dòng)的影響也會(huì)小一點(diǎn)。

資本和企業(yè)家介入農(nóng)業(yè)，對(duì)價(jià)格和產(chǎn)量信息的敏感度可能高一些，對(duì)蛛網(wǎng)波動(dòng)的規(guī)律可能了解一點(diǎn)，但逃離蛛網(wǎng)的可能性并不大。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的困惑

不敢一棍子全部打死，但以本人目前所見(jiàn)，所謂的有機(jī)農(nóng)業(yè)都難以經(jīng)受?chē)?yán)格的檢驗(yàn)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)，基本特征是不含化肥、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。本人不是農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，但以我對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)期觀察和了解，在中國(guó)從事農(nóng)業(yè)，只要有足夠的決心，不怕影響產(chǎn)量，不用化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和高毒農(nóng)藥是可行的，但完全不用農(nóng)藥非常困難（少數(shù)作物例外）。不用農(nóng)藥，就要承擔(dān)作物大量減產(chǎn)甚至絕收，作物品相變差的巨大損失。

病蟲(chóng)害的防治，并不僅僅是單個(gè)農(nóng)戶(hù)和單個(gè)企業(yè)的問(wèn)題，有些病蟲(chóng)有遷飛性，有些病蟲(chóng)必須群防群治，建立一個(gè)不用農(nóng)藥的“世外桃源”非常困難。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的另一個(gè)困難是市場(chǎng)化問(wèn)題。以有機(jī)蔬菜為例，有下列幾個(gè)問(wèn)題：一是中國(guó)人對(duì)蔬菜品種的需求比西方國(guó)家多得多，特別是反季節(jié)蔬菜和蔬菜的全國(guó)性運(yùn)輸問(wèn)題解決后，很少有一個(gè)公司能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)全部蔬菜品種的需求。如果一個(gè)消費(fèi)者在專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)幾種有機(jī)蔬菜后，還要到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)其他的蔬菜，消費(fèi)者就可能干脆到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)算了。二是有機(jī)蔬菜的鑒別、認(rèn)證和信用問(wèn)題，即使真的是有機(jī)蔬菜，消費(fèi)者憑什么相信你。即使經(jīng)過(guò)認(rèn)證，消費(fèi)者其實(shí)對(duì)認(rèn)證本身就有存疑。

在國(guó)內(nèi)做過(guò)“放心肉”的企業(yè)很多，目前只有雙匯、金鑼和雨潤(rùn)做得不錯(cuò)。首先，它們是全品項(xiàng)的，大宗肉類(lèi)及肉制品幾乎全有；其次，它們有規(guī)模化的、強(qiáng)大的品牌保證；第三，它們是全產(chǎn)業(yè)鏈的。即使如此，由于這些企業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈封閉運(yùn)作，像雙匯這樣行業(yè)龍頭仍然因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈前端的問(wèn)題而頻頻中標(biāo)。

產(chǎn)業(yè)鏈的困惑

從產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)和延伸看，有兩種類(lèi)型：一是工業(yè)化形成規(guī)模后，向農(nóng)業(yè)延伸；另一種是在農(nóng)業(yè)形成規(guī)模，然后向工業(yè)和商業(yè)延伸。

乳制品行業(yè)是第一種產(chǎn)業(yè)鏈，一般來(lái)說(shuō)，這種產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣痪�衡的。比如，三聚氰胺事件發(fā)生后，有些乳制品企業(yè)開(kāi)始養(yǎng)奶牛，這算得上是產(chǎn)業(yè)鏈，但卻是規(guī)模不均衡的產(chǎn)業(yè)鏈，即鮮奶產(chǎn)量與乳制品產(chǎn)量嚴(yán)重不對(duì)等，無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全封閉運(yùn)作，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈，只具有形象上裝點(diǎn)門(mén)面的作用。瘦肉精事件發(fā)生后，某肉制品企業(yè)提出建養(yǎng)豬場(chǎng)，但生豬出欄量根本不可能與巨大的生豬用量相比。

從農(nóng)業(yè)向工業(yè)和商業(yè)延伸，這種形式的產(chǎn)業(yè)鏈非常困難。如果向工業(yè)延伸，面臨著每個(gè)行業(yè)的門(mén)檻都很高的難題，產(chǎn)業(yè)鏈很難給向工業(yè)進(jìn)軍提供支持。比如，并不會(huì)因?yàn)榉N植了水果，就為進(jìn)軍果汁飲料提供了條件。

農(nóng)產(chǎn)品向商業(yè)的延伸，必須以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化運(yùn)作為前提，只有品牌才能提供保護(hù)。然而，農(nóng)產(chǎn)品的品牌化動(dòng)作還只是“只聞樓梯響，不見(jiàn)人下來(lái)”.

質(zhì)疑不是反對(duì)

上述對(duì)淘金農(nóng)業(yè)的質(zhì)疑，并不代表我反對(duì)淘金農(nóng)業(yè)，只是認(rèn)為遠(yuǎn)非想象的那么簡(jiǎn)單。資本和企業(yè)家進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，會(huì)迅速改變封閉循環(huán)的農(nóng)民意識(shí)，這是對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)的最大貢獻(xiàn)，甚至比農(nóng)業(yè)科技對(duì)農(nóng)業(yè)的影響還要大。農(nóng)民作為一個(gè)整體，突破自我比較困難，但一旦有榜樣，學(xué)習(xí)模仿速度會(huì)很快。

進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，最困難的在過(guò)渡期，即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)化并存的時(shí)期，此一時(shí)期很容易出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象。同時(shí)，還必須關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)業(yè)問(wèn)題的痛恨（如毒菜問(wèn)題）并不一定能夠轉(zhuǎn)化為消費(fèi)行為。
進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，晚了可能喪失機(jī)會(huì)，急了可能成為先烈。

進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，有兩點(diǎn)需要特別關(guān)注：

一是以世界的視野看待中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。如果要同時(shí)解決中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)鏈和市場(chǎng)化問(wèn)題，難度非常大。如果中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的市場(chǎng)結(jié)合，有可能形成絕配。

二是以整合的方式解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題。比如，訂單農(nóng)業(yè)就是整合農(nóng)業(yè)、工業(yè)和商業(yè)的方式。再比如，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代商業(yè)共同整合形成產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題，比獨(dú)立形成產(chǎn)業(yè)鏈更有優(yōu)勢(shì)。