豬價全面回升 補欄仍需謹慎

受2014年初以來豬價長期低迷影響，國內(nèi)大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)陷入虧損，中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶被迫退出市場，致能繁母豬、生豬存欄數(shù)量下降。今年3月份以來，生豬價格出現(xiàn)“觸底反彈”跡象;4月份開始，豬價持續(xù)回升，堅守下來的養(yǎng)殖場戶逐步擺脫深度虧損局面。

豬市的這一“漲勢”是否可持續(xù)?養(yǎng)殖場戶該如何把握行情安排生產(chǎn)?聽聽經(jīng)受豬價大起大落歷練的“大學生豬倌”怎么說，看看長期研究生豬市場的業(yè)內(nèi)人士如何分析，對關注此行業(yè)的讀者或許有所啟發(fā)。

截至今年5月第3周，生豬、仔豬和豬肉價格分別連續(xù)9周、14周和8周回升。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，豬肉集貿(mào)市場平均價格3月第4周跌至21.23元/公斤后，受生豬價格回升影響，4月第1周開始連續(xù)8周回升，5月第3周價格為22.43元/公斤，環(huán)比漲0.9%，同比漲7.8%，累計回升5.7%。生豬集貿(mào)市場平均價格2014年9月上旬就開始呈現(xiàn)跌勢，2015年3月第3周跌至12.16元/公斤，第4周開始連續(xù)9周回升15.5%，5月第3周價格為14.05元/公斤，重回14元以上。

從不同地區(qū)來看，華東、華中、華南和西南地區(qū)豬價均突破14元/公斤，其他地區(qū)接近14元。東北、華東、華中地區(qū)4月份以來回升幅度較高，分別累計回升21.6%、21.7%和20.3%。從不同省市來看，5月第3周30個省市中有16個省市豬價回升至14元/公斤以上，其中福建、青海、上海、海南等省市超過15元/公斤，廣東和浙江豬價接近15元/公斤，生豬價格總體呈現(xiàn)南高北低的趨勢。受環(huán)保治理等因素的影響，未來這種豬價差距還會繼續(xù)存在。

生豬價格回升帶動養(yǎng)殖效益好轉，5月中下旬豬糧比價提高至5.71:1。盡管從總體上看生豬養(yǎng)殖還處于略虧，但部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)實現(xiàn)小幅贏利。

供需面改善致豬價“淡季不淡”

豬價“淡季不淡”的主要因素是豬肉供應量顯著下降，供需面顯著改善。主要原因有以下幾個方面：

一是豬肉供應顯著下降。國家統(tǒng)計局公布2015年一季度豬肉產(chǎn)量為1557萬噸，同比減3.1%。農(nóng)業(yè)部公布2015年1~4月份我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量累計7401萬頭，同比減7.7%，其中3、4月份屠宰量同比減幅均在19%以上。因此，盡管二季度是豬肉消費淡季，但供應量的顯著下降使得豬價走勢與往年顯著不同，并且下半年這一趨勢有望持續(xù)。

二是生產(chǎn)成本提高。主要生產(chǎn)成本中，仔豬價格和玉米價格均開始回升，推高生豬養(yǎng)殖成本。受能繁母豬存欄持續(xù)下降影響，今年以來仔豬供應偏緊，仔豬價格2月底開始持續(xù)回升，連續(xù)14周回升35.8%，4月份以來持續(xù)高于上年同期價格水平，最終帶動生產(chǎn)端的生豬價格回升，短期內(nèi)傳導到終端消費市場。從不同地區(qū)來看，所有地區(qū)仔豬價格均回升，其中華北、東北、華東和華中地區(qū)仔豬價格累計回升超過40%，尤其是東北地區(qū)，累計回升50%以上。仔豬價格的大幅回升表明，受能繁母豬存欄持續(xù)下降影響，仔豬供應量已經(jīng)顯著下降，同時表明養(yǎng)殖戶普遍看好下半年的生豬市場，補欄積極性明顯提高。此外，玉米價格2月中旬以來開始止跌回升，從2.40元/公斤回升至2.46元/公斤。

生豬供應量下降，養(yǎng)殖成本提高成為價格繼續(xù)回升的助推力。

下半年豬價仍將震蕩回升

預計下半年生豬和豬肉價格將會繼續(xù)回升，但價格仍會有震蕩。

從生豬供應來看，未來生豬存欄有望恢復增加，但出欄將會繼續(xù)低于上年同期。據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點監(jiān)測，生豬存欄連續(xù)7個月下降，4月份存欄環(huán)比減0.02%，同比減9.4%，受豬價回升刺激，未來生豬存欄有望增加。能繁母豬存欄連續(xù)20個月下降，4月份存欄環(huán)比減1.7%，同比減14.9%。能繁母豬產(chǎn)能自上年4月份以來降幅明顯，將會影響12個月以后的生豬出欄，下半年生豬出欄量預期將會繼續(xù)低于上年同期，但降幅將會隨著補欄增加逐漸趨緩，尤其是四季度，豬價上漲將會刺激生豬存欄的增加。從生產(chǎn)成本來看，未來仔豬價格和玉米價格預期繼續(xù)上漲，將會推高下半年的生產(chǎn)成本，支持豬價繼續(xù)回升。

但下半年還存在一些不利因素：豬肉消費仍然趨于平穩(wěn)，同時豬肉進口量有可能會繼續(xù)增加，壓制豬價的大幅上漲。1~4月份生豬產(chǎn)品進口量47.3萬噸，同比增4.6%，其中豬肉進口量20.4萬噸，同比增1.2%。下半年豬價繼續(xù)回升或將會刺激豬肉進口明顯增加，一定程度上抑制了國內(nèi)豬價的持續(xù)回升。

中小養(yǎng)殖者忌盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模

對于中小型規(guī)模養(yǎng)殖者來說，2015年將會是小幅贏利的一年。面對反彈行情，養(yǎng)殖戶應該理性面對，合理安排生產(chǎn)和出欄節(jié)奏。

首先，改變“賣跌不賣漲”的心理，理性看待豬價漲跌，適時出欄，及時回籠資金;其次是調(diào)整豬群結構，保持養(yǎng)殖規(guī)模，適時適度補欄，切忌受市場行情影響盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模;第三是提高養(yǎng)殖技術水平，做好防疫工作，提高仔豬成活率，降低生產(chǎn)成本;第四是及時關注市場信息，根據(jù)政府權威部門發(fā)布的生豬、能繁母豬存欄等信息與政策，合理安排生產(chǎn)，抓住市場機會，提高養(yǎng)殖收益。

熬過虧損期轉型新方向——

“大學生豬倌”景旭凱的養(yǎng)豬經(jīng)

2009年，在幾經(jīng)權衡后，29歲的景旭凱從四川某省級科研院所辭職，與朋友合伙建起了年出欄2000余頭的豬場�？瓢喑錾淼乃�負責豬場的日常管理，一心當起了“豬倌”。

6年過去，經(jīng)歷了頭賺千元的好光景，熬過了頭頭賠錢的苦日子，眼看著今年豬價逐漸回暖，不少存活下來的豬場正忙著擴大規(guī)模，準備大賺一筆時，景旭凱卻一頭扎進了養(yǎng)殖技術，朝著新的方向出發(fā)。

好行情如何成為好光景

2008年，正是豬價漲得厲害的時候，大學動物科學專業(yè)畢業(yè)的景旭凱動了心。他很快就找到了志同道合的朋友，在成都遠郊的青白江區(qū)著手建起了豬場。

2009年，景旭凱辭職后專心投入到豬場的日常管理中。然而，上一波行情的甜頭還沒嘗到，豬價便開始下行，玉米、豆粕等飼料成本卻不斷上漲。

為了控制成本，景旭凱找來最新開發(fā)的甘薯飼料發(fā)酵技術，用甘薯、玉米粉、菜籽粕、鹽分別以79.5%、10%、10%、0.5%的比例混合發(fā)酵制作甘薯發(fā)酵料，希望能降低飼料成本。

讓他沒想到的是，半個月下來，生豬變得皮紅毛亮，甘薯發(fā)酵料中富含的有益微生物使生豬的抗病力和生長速度都有所提升�？吹叫Ч�的景旭凱心里一盤算，若使用甘薯發(fā)酵料，每天能節(jié)約300元左右的飼料錢，一年下來就能節(jié)約十幾萬元。既定的一個月實驗時間還沒結束，他就已經(jīng)決定把甘薯發(fā)酵技術用下去，還在養(yǎng)殖場內(nèi)建起了專門的水泥發(fā)酵池。

他說，為了降低生豬染病風險，自己養(yǎng)豬頭兩年查文獻的頻率比上學時還高，只要聽說有效的辦法，他總要試試。一年冬天，與老中醫(yī)閑聊給了他啟發(fā)，他開始琢磨將中醫(yī)的知識用于養(yǎng)殖。他在豬食中加入生姜，促進豬的血液流動，以抵抗冬季濕寒，效果很不錯。

豬養(yǎng)得越來越好，豬價也迎來了轉機。景旭凱回憶，2010年下半年，豬價開始回暖;2011年，毛豬最高賣到11元，最高時一頭豬能賺上千元。這一年，豬場賺了個盆滿缽滿，純利潤近100萬元。

調(diào)整豬群結構，減少虧損

2012年，景旭凱團隊決定延長產(chǎn)業(yè)鏈，在青白江區(qū)嘗試開設冷鮮肉專賣店。原本想著，自己養(yǎng)的豬自己賣，兩個環(huán)節(jié)的錢都賺了，利潤空間將進一步拓展。然而，一年下來，不僅一分錢沒賺到，倒虧進去10萬元。

總結失敗的原因，景旭凱說，一是屠宰環(huán)節(jié)無法自己掌控，豬肉品質受到一定影響;二是目前大型屠宰場專柜銷售主要采取合作經(jīng)營模式，成本低、效率高，相比之下，自己的專賣店沒有優(yōu)勢。

每年春節(jié)后，隨著豬肉消費需求下降，全國生豬價格便會習慣性下跌。然而在2013年節(jié)后，景旭凱明顯感到這一波全國性的下跌浪潮似乎來得比往年迅猛得多。預料到行情不佳，他開始著手縮小種群，改變養(yǎng)殖方式，以最大限度減損止虧，一年的賬算下來總算略有盈余。

讓景旭凱沒想到的是，這一輪下挫行情還遠未到底。2014年開年，生豬價格一路下行，4月份跌至最低點，豬糧比價一度跌至5︰1以下。官方數(shù)據(jù)顯示，縱觀2014年，四川全省養(yǎng)豬戶僅兩周處于全國豬糧比6︰1以上的正常贏利水平，深度虧損期長達13周，約4個月在5.5︰1到5.6︰1之間波動。相比2013年，2014年飼料、人工等養(yǎng)殖成本仍在持續(xù)穩(wěn)步上升，大部分養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損，大量散養(yǎng)戶棄養(yǎng)退出，不少養(yǎng)殖場也被迫關門。

雖然景旭凱盡可能壓縮成本，把絕大部分精力都放在了養(yǎng)殖場里，但仍然難以扭轉深度虧損局面。去年一年，養(yǎng)殖場虧損達40余萬元。

向“中小養(yǎng)殖戶服務商”轉型

景旭凱說，經(jīng)過幾年起起伏伏，他對養(yǎng)殖行業(yè)有了新認識，認為未來兩種生豬養(yǎng)殖模式將是主流：一是大企業(yè)依靠規(guī)模優(yōu)勢進行全產(chǎn)業(yè)鏈運營;二是家庭農(nóng)場不計人工成本，效率高，糞污也好處理。

出于對行業(yè)發(fā)展趨勢的判斷，景旭凱團隊確定了新的發(fā)展方向：研發(fā)一套實用的生豬養(yǎng)殖體系，為中小養(yǎng)豬場提供技術指導和產(chǎn)品開發(fā)�！梆B(yǎng)殖場會繼續(xù)下去，但其更重要的價值在于提供試驗場。”景旭凱表示。

景旭凱說，幾年下來，自己對中小養(yǎng)豬場的需求有切身感受，而這正是大企業(yè)所欠缺的�！耙员＝∑窞槔�，大企業(yè)主要針對飼料企業(yè)銷售，一旦添加保健品，飼料價格便會上漲，養(yǎng)殖戶看不到效果往往不愿意掏錢買貴的�！本靶駝P說，如果能開發(fā)一些價格便宜并確實有效的保健品，直接向中小養(yǎng)殖戶出售，必定有市場。

現(xiàn)在，景旭凱把主要精力放在了母豬繁育能力培養(yǎng)上�！拔覀円活^母豬一般每年可產(chǎn)仔豬10多頭，而在加拿大等國家，這一數(shù)字在30頭以上。如果能想辦法把這一差距縮小，單位成本將極大降低�！本靶駝P表示，對豬場來說，市場價格波動不能控制，但只要不斷提高豬場的生產(chǎn)成績，才可能一直堅守，而這正是他要幫助豬場做的。

“這條路能不能走通還是未知數(shù)，但不去嘗試怎么知道，萬一成功了呢!”6年后，這個懷揣夢想的年輕人再次揚帆起航。

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