蔥市逆轉(zhuǎn) 農(nóng)民如何少栽跟頭

今年年初以來，山東、河南、安徽、福建、陜西等地大蔥出現(xiàn)滯銷情況，前幾年的“向前蔥”眼下栽了跟頭。有哪些原因造成了今年蔥市的逆轉(zhuǎn)?后市可能呈現(xiàn)怎樣的行情?對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的“大年”、“小年”我們?cè)撛鯓涌创?對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營有何啟發(fā)?

陜西省咸陽市乾縣縣城西邊的漠西社區(qū)種植露地大蔥已有20多年歷史。這里的大蔥有蔥白長、無絲、脆嫩、口感好等特點(diǎn)，曾獲得第21屆楊凌農(nóng)高會(huì)的后稷獎(jiǎng)。

近年來，由于種植效益好，漠西社區(qū)大蔥種植規(guī)模發(fā)展很快，截至去年底，該社區(qū)露地大蔥總面積已發(fā)展到5600多畝，畝收入8000余元，種植戶人均年收入超過1萬元，大蔥成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“致富寶”。

然而，進(jìn)入今年4月以來，本是大蔥銷售的黃金季節(jié)，漠西社區(qū)卻門前冷清，村民守著著豐收的大蔥賣不出去。雖然經(jīng)過媒體的報(bào)道打開了銷路，然而每斤3毛錢的收購價(jià)讓村民備感痛心。

4月24日，記者在當(dāng)?shù)夭稍L時(shí)，仍有80多萬斤大蔥沒有賣掉。漠西大蔥緣何由昔日的“致富寶”淪為今日的“燙手山芋”?

農(nóng)民：賠錢也得賣，要給新季大蔥騰地

沿著關(guān)中環(huán)線107省道，路過乾縣漠西社區(qū)夾道村村口時(shí)，可以看到很多村民用三輪車?yán)�著碼放整齊的大蔥在排隊(duì)等候收購大蔥的客商。

乾縣城關(guān)鎮(zhèn)三原村大蔥種植戶羅新社家六七年前開始種蔥，從最初的1畝多地，發(fā)展到現(xiàn)在5畝地，每畝地產(chǎn)量近5000公斤。羅新社說，每年6月份，村民種下蔥苗，當(dāng)年10月就可銷售，長勢不好的來年三四月份還可以接著賣。然而，他家今年春節(jié)前賣了1畝地的蔥后，剩下近4畝地的大蔥出現(xiàn)了“賣難”。

羅新社告訴記者，今年3月份乾縣出現(xiàn)持續(xù)連陰雨天氣，村民挖不出蔥來，錯(cuò)過了賣蔥的“黃金時(shí)間”。進(jìn)入4月后，由于氣溫持續(xù)上升，大蔥開始出現(xiàn)變老、發(fā)黃、腐爛�！叭ツ赀@個(gè)時(shí)候，大蔥要賣8毛到一塊錢一斤，現(xiàn)在就是兩三毛錢。”

社區(qū)夾道村村民鄒文卉給記者算了一筆賬，一畝地大蔥種植成本在2500元左右，產(chǎn)量1萬斤左右。挖蔥得雇人，一個(gè)工人一天大概能挖500斤，一畝地大約需要20個(gè)工，按當(dāng)?shù)毓�價(jià)100元/天算，工錢就得2000來塊錢�！按笫[賣4毛5分錢一斤才能夠本，按現(xiàn)在的3毛錢賣，農(nóng)民就虧本�！�

漠西社區(qū)瑞豐大蔥專業(yè)合作社社長郭孟發(fā)說：“趕在‘五一’之前賣了就是蔥，賣不了就成殘貨了，就徹底砸到手里了�！倍�且，眼看著新一季大蔥的播種季要到了，得趕緊把地騰出來。

種蔥帶頭人：價(jià)格高時(shí)，光漠西社區(qū)一年就多了1000多畝

在夾道村，記者見到了漠西大蔥種植帶頭人郭新建。他從1993年開始種植大蔥。當(dāng)時(shí)由于蘋果樹效益不好，郭新建就嘗試在蘋果園里套種大蔥，沒想到第二年就見到效益，一畝地產(chǎn)值達(dá)7000多元。在他的帶領(lǐng)下，越來越多的農(nóng)戶加入到種大蔥的行列，到2002年已經(jīng)從起初的幾十畝發(fā)展到了1000多畝，到2010年更是發(fā)展到了4000多畝。

“當(dāng)時(shí)的大蔥價(jià)格一直非常平穩(wěn)，一畝地收入保持在7000~8000元，大部分都賣到周邊的楊凌、咸陽、寶雞、西安等地市場。”郭新建說。

郭新建回憶，到了2012年，國內(nèi)大蔥價(jià)格大幅上漲，達(dá)到歷史最高價(jià)。當(dāng)時(shí)漠西大蔥地頭收購價(jià)達(dá)到了2.4~2.8元/斤，一畝地收入超過1.5萬元。大蔥的高效益讓蔥農(nóng)嘗到了甜頭，導(dǎo)致全國范圍內(nèi)大蔥種植面積快速擴(kuò)大，光漠西社區(qū)一年就多出了1000多畝，這最終導(dǎo)致了現(xiàn)在供過于求的現(xiàn)狀。目前，不止漠西社區(qū)，在全國其他大蔥產(chǎn)區(qū)也有類似的情況發(fā)生。

批發(fā)商：不知道這里的產(chǎn)量有這么大

夾道村村主任郭撐軍告訴記者，由于缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，漠西社區(qū)大蔥種植非常分散，沒有形成一個(gè)有效的合作組織，產(chǎn)地和市場信息不對(duì)稱，一旦市場行情不好，缺少應(yīng)對(duì)的措施，就會(huì)造成滯銷。

在離乾縣不遠(yuǎn)的咸陽市新陽光蔬菜批發(fā)市場里，常年從事大蔥批發(fā)生意的客商羅創(chuàng)國說，好多客商都不知道乾縣漠西社區(qū)的大蔥有這么大的產(chǎn)量。目前，批發(fā)市場里的蔥主要是山東的。

郭撐軍說：“這次滯銷給了我們很大的教訓(xùn)，下一步夾道村要成立農(nóng)民專業(yè)合作社，形成合力闖市場;通過打造‘漠西’牌大蔥，不斷擴(kuò)大市場知名度�！�

漠西大蔥的滯銷也引起了乾縣農(nóng)業(yè)部門的重視。農(nóng)業(yè)局種植業(yè)股股長齊純立表示，農(nóng)業(yè)部門要通過信息溝通讓農(nóng)民能夠了解市場銷售渠道、銷售方式。此外，還要指導(dǎo)群眾適度規(guī)模種植，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，“讓大蔥在明年不會(huì)出現(xiàn)今年這樣的情況�！�

福建漳浦大蔥 10年間多次滯銷

“邊清理存量、邊等待回暖”的心態(tài)需要改變

張輝 張文藝 陳智聰

3月以來，在全國春季大蔥主產(chǎn)區(qū)福建省漳州市漳浦縣，早蔥面臨10年來最低價(jià)。4月中旬，當(dāng)?shù)氐闹屑敬笫[進(jìn)入采收季，大蔥行情有所好轉(zhuǎn)。

目前中季大蔥每畝預(yù)訂價(jià)超過了800元，最高能超過1000元。據(jù)赤湖鎮(zhèn)前張村蔥農(nóng)陳景龍反映，去年開市時(shí)一畝價(jià)格能到三四千元。

“加工企業(yè)收購價(jià)為每公斤0.2元，算上加工與中間成本，尚能保本。農(nóng)民仍虧本，但總算在一定程度上減少了損失。”漳浦縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站主任莊文彬說。

漳浦全縣大蔥面積有5萬多畝，保鮮大蔥出口量占全國的45%。

漳浦并非首遇大蔥滯銷。過去10年間，至少上演三四次。赤湖鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長鄭建華對(duì)2009年的滯銷仍記憶深刻：“當(dāng)時(shí)適逢金融危機(jī)，海外訂單銳減，蔥價(jià)跌入谷底，基本與今年持平�！比欢�，彼時(shí)赤湖大蔥種植面積僅為目前的一半，情況并沒有如此嚴(yán)重。

莊文彬表示，歷次滯銷并未積累有益經(jīng)驗(yàn)。邊清理存量邊等待市場回暖，仍是應(yīng)對(duì)常態(tài)。政府不乏引導(dǎo)，但“全民皆蔥”的現(xiàn)狀終未轉(zhuǎn)變。

今年大蔥滯銷后，當(dāng)?shù)貑��?dòng)了應(yīng)急機(jī)制，組織技術(shù)人員深入大蔥主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行技術(shù)、價(jià)格、銷售等信息指導(dǎo)，并及時(shí)掌握全縣大蔥產(chǎn)銷情況。每天將最新行情在漳浦電視臺(tái)上滾動(dòng)播出，并持續(xù)到5月完成采收。3月中旬，漳浦縣領(lǐng)導(dǎo)率隊(duì)到赤湖鎮(zhèn)調(diào)研，研究解決季節(jié)性蔬菜滯銷。

漳浦縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站負(fù)責(zé)人表示，近年來，蔥農(nóng)擴(kuò)大規(guī)模致產(chǎn)量過剩，價(jià)格下降。為節(jié)約成本，部分蔥農(nóng)轉(zhuǎn)移到東南亞國家種植，搶占國際市場。蔬菜種植大戶陳啟泉建議，漳浦是全省的蔬菜種植大縣，還是供港蔬菜基地，應(yīng)建立上規(guī)模的蔬菜集散批發(fā)市場，將客商引進(jìn)來。

當(dāng)?shù)匾苍噲D建立長效機(jī)制。首舉是將于5月成立縣蔬菜協(xié)會(huì)，致力在全縣建起技術(shù)推廣、價(jià)格行情、市場營銷等信息平臺(tái)。其次，計(jì)劃投資2000萬元，建立61座總占地4萬平方米的冷庫，已爭取600多萬元。

在莊文彬看來，在供過于求的市場大背景下，調(diào)品種、理結(jié)構(gòu)更顯急迫。從去年開始，當(dāng)?shù)刂饾u引導(dǎo)農(nóng)民種植臺(tái)灣蓮霧、黃秋葵等農(nóng)作物。在今年3月的漳浦大蔥行情研討會(huì)上，他提出，應(yīng)砍去當(dāng)前種植面積的40%，改種胡蘿卜、白蘿卜、甘藍(lán)等品種。他認(rèn)為，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多有種植經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)產(chǎn)難度不大，癥結(jié)在思維定勢，“他們認(rèn)為行情幾年不好，下一年就能好起來”。

另一種思路是發(fā)展深加工�！按笫[富含天然抗生素、蒜素以及胡蘿卜素、維生素、鈣、鎂、鐵、硒等營養(yǎng)成分，若能進(jìn)行食藥用開發(fā)，對(duì)漳浦大蔥而言是雪中送炭。”鄭建華說。然而，目前國內(nèi)鮮有此類研發(fā)。在赤湖鎮(zhèn)，僅有兩家企業(yè)生產(chǎn)方便面蔬菜包，原料主要是大蔥尾部，產(chǎn)量消化極有限。

提高良種自主權(quán)也是當(dāng)務(wù)之急。當(dāng)前，漳浦大蔥主要品種為日本“天光1本”。一畝地得花費(fèi)種子費(fèi)約200元，成本居高不下。

有業(yè)內(nèi)人士提出，臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)可作參考。臺(tái)灣宜蘭縣三星鄉(xiāng)將蔥產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)結(jié)合，跨界休閑旅游、高端餐飲等領(lǐng)域，創(chuàng)出特色品牌，有效規(guī)避了惡性競爭引發(fā)的菜賤傷農(nóng)。但莊文彬認(rèn)為，將一產(chǎn)與三產(chǎn)結(jié)合對(duì)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)與人才配備要求很高，發(fā)展深加工、將一產(chǎn)與二產(chǎn)結(jié)合是目前的最好出路。

洋蔥與大蔥具有一定的消費(fèi)替代性，農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)“一畝田”提醒——

新季洋蔥價(jià)格將面臨下行壓力

本報(bào)記者 張叢

4月14日，國內(nèi)知名農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)“一畝田”發(fā)布了2015年國內(nèi)洋蔥趨勢報(bào)告，對(duì)甘肅、內(nèi)蒙古、新疆和黑龍江等地下半年的洋蔥銷售發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)警示。

數(shù)據(jù)顯示，3月底、4月上旬洋蔥價(jià)格波動(dòng)性較強(qiáng)，在經(jīng)歷3月30日至4月3日短暫下跌后，隨后出現(xiàn)快速反彈。4月9日，洋蔥價(jià)格達(dá)到1.82元/公斤，較上周價(jià)格上漲幅度達(dá)13.6%。進(jìn)入4月以來，洋蔥的成交量出現(xiàn)了明顯上漲，據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，4月9日全國批發(fā)市場的洋蔥日成交量為4584噸左右，較4月1日上漲近6.6%。

但“一畝田”研究院分析認(rèn)為，目前洋蔥市場行情一般，價(jià)格區(qū)間依然維持在0.7~1.3元/斤，處于冬儲(chǔ)洋蔥消費(fèi)期末期，整體市場存量仍偏高。局部地區(qū)供應(yīng)節(jié)奏的變化，導(dǎo)致部分地區(qū)價(jià)格出現(xiàn)快速的波動(dòng)。但隨著新季洋蔥上市期的臨近，市場供應(yīng)壓力會(huì)越發(fā)明顯，供應(yīng)壓力的增加將對(duì)市場成交以及價(jià)格形成巨大壓力。

近年，由于種植利潤較好，洋蔥面積不斷擴(kuò)大。此外，隨著機(jī)械化與品種的改良，洋蔥產(chǎn)量快速上升，市場供需出現(xiàn)失衡，最終導(dǎo)致了近年洋蔥價(jià)格的走弱。2015年初，國內(nèi)洋蔥的批發(fā)價(jià)同比2014年下降約0.6~0.7元/公斤，跌幅高達(dá)22%。

從種植范圍來看，我國適宜種植洋蔥的地域廣泛，栽培地區(qū)已經(jīng)覆蓋全國一半以上的地區(qū)。洋蔥生產(chǎn)周期長，云南、福建、四川的洋蔥因在2~3月上市，具有較強(qiáng)的市場反應(yīng)能力�！耙划�田”研究院分析認(rèn)為，甘肅、內(nèi)蒙古、新疆和黑龍江等地的洋蔥較晚，大多在8~10月上市，這些區(qū)域容易誤讀市場信息導(dǎo)致銷售困難。

另一方面，由于出口需求與日俱增，出口成為影響我國洋蔥價(jià)格的重要因素。2012年，我國洋蔥價(jià)格上漲很大程度上得益于2012年韓國和印度兩個(gè)消費(fèi)國家的減產(chǎn)。但由于近年國際上的洋蔥產(chǎn)銷形勢出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，中國洋蔥出口不僅要面臨美國、印度等國的低價(jià)格洋蔥壓力，還要承受貿(mào)易保護(hù)主義導(dǎo)致的消費(fèi)需求的下滑。

2015年洋蔥豐產(chǎn)概率較大，因此，在市場供應(yīng)與內(nèi)外部消費(fèi)需求同時(shí)作用之下，豐產(chǎn)不豐收可能會(huì)給洋蔥種植戶造成困擾。“一畝田”研究院認(rèn)為，2015年洋蔥市場在供需兩端的雙重沖擊下，價(jià)格仍面臨下行壓力，應(yīng)理性種植、理性銷售，建議各產(chǎn)地農(nóng)戶、合作社積極拓展市場銷售渠道、夯實(shí)物流冷庫條件，提前做好準(zhǔn)備。

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