徐聞：高良姜農(nóng)種姜得益非淺 致富有道

徐聞良姜，名甲天下。徐聞縣高良姜種植總面積均居全國之冠，是國家首批命名的中國名優(yōu)經(jīng)濟(jì)“高良姜之鄉(xiāng)”，其高良姜排列為“廣東十件寶”首位。用徐聞生產(chǎn)的高良姜進(jìn)行精深加工出來的成果，繼1995年“神姜王”保健飲料獲得國家金獎之后，近日又以徐聞高良姜為原材料研制而成的精油、姜茶、護(hù)膚品等高端富硒產(chǎn)品再度摘下國家金獎殊榮。

俗語曰：“酒香不怕巷子深”。徐聞雖遠(yuǎn)遙天涯，地處中國大陸最南瑞，但因其優(yōu)越的地理環(huán)境卻成為了高良姜的生態(tài)生長寶地。這里生產(chǎn)的高良姜質(zhì)地好，產(chǎn)量高，一直是當(dāng)?shù)貛�動百姓致富、�?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其出口量較高，在東南亞市場享有“中國神姜王”之盛譽(yù)，到了“養(yǎng)在深山世人誰都識”的境地。

徐聞姜農(nóng)種姜受益匪淺

6月，筆者一行駕車去了“中國高良姜之鄉(xiāng)”龍?zhí)伶?zhèn)，看到一片片綠色的良姜園，一望無垠，像一張綠色的大地毯一直鋪向天邊，那碧綠閃光的“姜海”在微風(fēng)中搖搖曳曳，景色妖嬈，格外惹人注目。如果不是龍?zhí)伶?zhèn)干部沿途的解說，漫步其中，宛如走進(jìn)了“世外桃源”。

鎮(zhèn)干部介紹，徐聞地處低緯度，屬熱帶季風(fēng)氣候，這里一年四季陽光充足，年平均氣溫23.3℃，年降雨量為1100至1803毫米，加上紅壤土深厚、肥沃。特別是徐聞原屬于火山多發(fā)地方，火山發(fā)生之后遺留下來的火山灰，經(jīng)過幾千年的變遷，形成了含有硒元素的紅土地，很適應(yīng)高良姜生植。經(jīng)過一代代徐聞人的種植和培育，目前徐聞良姜種植逐步形成基地化、規(guī)�；�、機(jī)械化，成為我國主要的高良姜生產(chǎn)基地和出口基地，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。尤其是龍?zhí)伶?zhèn)良姜村生產(chǎn)的高良姜產(chǎn)量高、質(zhì)量好，大多由外貿(mào)部門收購出口，在東南亞市場享有盛譽(yù)，被稱為“中國龍?zhí)亮冀?rdquo;。2006年，徐聞高良姜又被認(rèn)定為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。

筆者走訪了徐聞縣有關(guān)部門，并據(jù)有關(guān)資料所悉，建國前，徐聞因貧困，交通不方便，高良姜種植面積不多，僅龍?zhí)伶?zhèn)一帶有零星種植。建國后，龍?zhí)�、前山、曲界、錦和、城南、城北、下橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分村莊也跟著種起高良姜，常年種植面積僅在5000至6000余畝。1965年，全縣種植面積才逐步擴(kuò)大到1萬畝，但在“文化大革命”中被當(dāng)作“資本主義尾巴”鏟掉了不少，從而改種旱糧，至1978年只剩下2500余畝。自改革開放后，徐聞的高良姜又成為外商的搶手貨。如今，在縣政府的大力支持下，徐聞縣姜農(nóng)精神大振，使全縣種植量高達(dá)7萬畝，產(chǎn)量占全國90%以上。

高良姜是姜中之王，寶中之寶，價格高，銷路廣。曾經(jīng)有句諺語：一種姜（指良姜），二養(yǎng)羊，本錢少，利錢長。因此，長期以來，徐聞姜農(nóng)種姜得益非淺，發(fā)財人很多。

近年來，徐聞催生出力鳴農(nóng)業(yè)有限公司等一批高良姜自產(chǎn)自銷型生產(chǎn)企業(yè)，釆取組建“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式，拓寬高良姜種植業(yè)，引進(jìn)新品種、新技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，大幅度增加了畝產(chǎn)量。企業(yè)還以發(fā)展高良姜“訂單農(nóng)業(yè)”的方式與基地農(nóng)戶建立鞏固的產(chǎn)業(yè)化協(xié)作關(guān)系，以經(jīng)濟(jì)利益為紐帶，雙方利益聯(lián)動，達(dá)到共同發(fā)展之目的。同時，為提升產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，打造出無污染、無公害的有機(jī)綠色產(chǎn)品，并通過實行大面積種植高良姜和高良姜精深加工產(chǎn)業(yè)鏈條一體化經(jīng)營，帶動當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)著全縣姜農(nóng)走上了新的致富道路。

從宋代貢品到今世南藥

追溯高良姜的歷史，其產(chǎn)世悠久，始于唐宋，興于明清，盛于當(dāng)代。

據(jù)《宋史》卷九十地理志記載：“徐聞、遂溪貢良姜，元豐貢斑竹”�？梢姡�徐聞良姜非同一般，早在900多年前，徐聞的野生良姜就被定為宋代進(jìn)獻(xiàn)朝廷珍貴的貢品，民國四年（1915年）也被廣東巡按公署批為官府專賣品。

據(jù)《中華人民共和國藥典》和《本草綱目》中所作的專類登載與詳細(xì)介紹，徐聞生產(chǎn)的高良姜很有特色，氣味芬芳馥郁帶辛，科學(xué)分析含有二苯基庚類化合物及檞皮素、山柰酚、高良姜素等黃酮類化合物。其懸掛于室中有避疫之功，服用有暖胃抗寒、清熱解渴、消炎止痛、健脾消食之效。民間作為食用和藥用歷史悠久，北宋皇室曾用其作香料和驅(qū)蚊蟲品、御醫(yī)院也曾經(jīng)常采其制作皇室成員食滯的消食湯品。

當(dāng)今，高良姜已成為我國著名的十大南藥之一，可廣泛用于醫(yī)藥、食品和化妝品行業(yè)之中。高良姜藥食同源，具有抗氧化、抗腫瘤、抗?jié)�瘍、抗炎、抗菌等生理功能。之所以，高良姜已被直接提煉姜素來作為著名漢藥二天油、驅(qū)風(fēng)油、清涼油等藥品，以及廣泛應(yīng)用于沖入八角、四皮、胡椒做調(diào)味品、添加劑、香料、防蟲劑。徐聞百姓還有喜歡用生良姜煮粥的習(xí)慣，粥色金黃，口感舒爽，對人體比較好，能起到清熱、消化作用。甚至親朋好友來訪，主人用“良姜粥”來設(shè)宴，頗有特色，堪稱一絕。據(jù)悉，上世紀(jì)五六十年代間，在當(dāng)?shù)匾灾鞔?ldquo;良姜粥宴”為主的飯店有10多家，且生意十分紅火。

在國際藥市也享有一定聲譽(yù)。長期以來，印度女人常以購進(jìn)我國的徐聞高良姜煮水洗腳，作為腳掌裂隙藥療。在東南亞，人們還將生良姜混雞肉或豬瘦肉煲湯作為一種滋補(bǔ)品。新加坡的一些廠家，每年都指定進(jìn)口“中國龍?zhí)亮冀?rdquo;。因為他們認(rèn)稱，徐聞龍?zhí)了�產(chǎn)的高良姜含有揮發(fā)油、桉葉素、丁香油酚等成分，比其他國家地方所產(chǎn)的良姜均高出一倍，是名副其實的“中國名姜”。

高良姜，原屬一種生長在熱帶多年的野生姜科屬食藥兼用的植物資源，大多生長于路邊、山坡草地或灌木叢中。后來，徐聞高良姜被世界視為“中國神姜王”，才把它當(dāng)作藥材進(jìn)行人工種植。徐聞縣龍?zhí)伶?zhèn)良姜村，就是由于率先人工引種野生良姜而得名的。隨著高良姜產(chǎn)業(yè)逐步成行，徐聞人便為這種珍貴的南藥作了推廣、開發(fā)和實施規(guī)范化管理。

開發(fā)精深加工大有潛力

高良姜美譽(yù)雖好，但畢竟仍嚴(yán)重存在著產(chǎn)銷鏈脫節(jié)現(xiàn)象。如何才能打破僵局，讓良姜實現(xiàn)真正意義上的飄香百姓家，成為富民產(chǎn)業(yè)？

20年前，徐聞縣委、縣政府已經(jīng)開始謀劃，把精深加工開發(fā)列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)項目，在資金、政策上給予重點(diǎn)扶持。

1995年，由徐聞大水橋糖廠組建的徐聞大華食品有限公司，采用國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，用高良姜制作了“神姜王”天然保健飲料。產(chǎn)品經(jīng)中國科學(xué)院植物研究所分析鑒定，確認(rèn)為其含有人體必需而又不能自身合成8種氨基酸中的7種天然氨基酸及鈣、鎂、鋅、錳等多種人體需要的礦物元素。該產(chǎn)品是中國科學(xué)院植物研究所的著名科學(xué)家馬忠武和何關(guān)福為開發(fā)徐聞當(dāng)?shù)靥赜兄参镔Y源找到的一條新的途徑，就是利用徐聞的高良姜進(jìn)行植物化學(xué)成份深入研究，取得的科研成果，并填補(bǔ)了我國第三代保健飲料的空白。

然而，這一產(chǎn)品問世不足一年，卻因市場的不景氣等客觀因素致使其不幸“夭折”。

近年來，徐聞良姜再迎來春天，開發(fā)精深加工大有潛力。目前，徐聞?wù)�致力于招商引資，人們期望僵局待破。

前不久，又一個繼“神姜王”保健飲料之后，以生態(tài)高良姜為基礎(chǔ)、休閑農(nóng)業(yè)為支撐、南藥培育為重點(diǎn)，精深加工求發(fā)展，集農(nóng)、科、工、貿(mào)于一體的農(nóng)業(yè)高科技的良姜富硒系列產(chǎn)業(yè)脫穎而出。徐聞青年黃亮舞創(chuàng)辦的廣東豐硒良姜有限公司與國家熱帶重要作物工程技術(shù)研究中心、中國熱帶農(nóng)業(yè)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所及農(nóng)業(yè)部熱帶作物產(chǎn)品加工重點(diǎn)實驗室合作，成立“良姜聯(lián)合研發(fā)中心”，實行“企業(yè)＋科研＋農(nóng)戶＋基地”的發(fā)展模式，主要生產(chǎn)良姜茶、精油、精華素的“豐硒良姜”牌徐聞良姜富硒系列產(chǎn)品問世。

6月4日，“豐硒良姜”牌徐聞良姜富硒系列產(chǎn)品在2014年第三屆中國富硒食品推廣交易會上獲得“中國富硒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍品牌”金獎。該公司研制的良姜茶、精油、精華素在交易會上深受青睞，其中良姜茶被國家組委會指定為本次交易會的飲用茶。

如今，“神姜王”精深加工開發(fā)項目不斷落地徐聞后，使得高良姜變成了更“神”的產(chǎn)品，形成了產(chǎn)業(yè)鏈，對推動徐聞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，拉長徐聞的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具要重要的意義。