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云南野生食用菌品種多樣 為走出國(guó)門打下基礎(chǔ)
來源:農(nóng)資1號(hào)網(wǎng) 分類:農(nóng)資行情 時(shí)間:2014年7月18日 閱讀次數(shù):
一部《舌尖上的中國(guó)》,讓云南的松茸被全國(guó)觀眾所熟知,人們也再一次進(jìn)入采食大山美味山珍菌的季節(jié)。
除了松茸,云南還有很多的菌子,且形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院《2013年度云南省野生菌發(fā)展研究報(bào)告》稱:云南是全世界野生菌品種和數(shù)量最多的地區(qū)之一,擁有野生菌品種多達(dá)978個(gè),占世界已知品種的45%,中國(guó)的91%,居全國(guó)之首,因而被稱為“野生菌王國(guó)”。
報(bào)告稱,目前云南野生食用菌的自然產(chǎn)量達(dá)到50萬噸,云南野生菌不僅產(chǎn)量高,而且分布極廣,遍布了云南的129個(gè)縣市區(qū)。大理、麗江、怒江等高海拔地區(qū)主要出產(chǎn)松茸、羊肚菌、牛肝菌等野生食用菌和冬蟲夏草等藥用菌;昆明、玉溪、曲靖等中海拔地區(qū)則出產(chǎn)雞樅、青頭菌、塊菌等食用菌以及天麻、靈芝茯苓等藥用菌;西雙版納、臨滄、紅河等低海拔地區(qū)則出產(chǎn)黑木耳、肉靈芝、竹蓀等野生食用菌。
目前,云南的野生菌不僅滿足國(guó)內(nèi)的需求,還出口法國(guó)、意大利、日本、美國(guó)、加拿大等國(guó),東南亞也逐漸成為云南野生菌的新興市場(chǎng)。近年來,云南野生菌除了冷凍、曬干、烘干等初級(jí)加工方式,還發(fā)展了松茸茶、松露粉、松露酒等深加工產(chǎn)品,進(jìn)一步提升了野生菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
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