黑龍江省牡丹江：小小食用菌 撐鼓農(nóng)民“錢袋子”

“按眼下的行情，一袋地栽木耳可以純掙3元左右，俺今年的8萬袋春耳又是個(gè)大豐收。”8月28日，愛民區(qū)北安鄉(xiāng)三道關(guān)村六組菌農(nóng)溫國民一天就接待了兩批黑木耳“老客”，看漲的收購價(jià)格不僅讓老溫提前感受到“秋收”的喜悅，也讓他對擴(kuò)大地栽黑木耳規(guī)模有了更多的想法。 其實(shí)，早在隋唐時(shí)期，牡丹江地區(qū)就開始嘗試砍伐柞木栽培黑木耳了。不過，人工栽培黑木耳真正形成“氣候”還是近十年的事。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：從2000年到2007年，全市食用菌規(guī)模就從近億袋發(fā)展到了11.3億袋（塊）,總產(chǎn)量突破50萬噸大關(guān)，成為東北地區(qū)食用菌生產(chǎn)的“老大”。 規(guī)模擴(kuò)大讓人高興，但在該市業(yè)內(nèi)人士眼中，這個(gè)“老大”有點(diǎn)不太好當(dāng)－－同糧食作物有政府保護(hù)收購價(jià)不同,牡丹江的食用菌產(chǎn)業(yè)從發(fā)展初期，就必須直面市場競爭，這對剛剛?cè)拥袅?ldquo;鋤把子”的菌農(nóng)來說，可是有點(diǎn)“暈”。 “暈”在哪里？“暈”在對市場價(jià)格難以把握。由于發(fā)展迅猛，全市的食用菌產(chǎn)品“大路貨”居多，這在以質(zhì)論價(jià)的食用菌市場中很難要上價(jià)，再加上生產(chǎn)形式仍以一家一戶為主，雖然從總體上看，全市食用菌規(guī)模很大，但由于“集體話語權(quán)”的缺失，牡丹江的這個(gè)食用菌“老大”其實(shí)并沒多少“發(fā)言權(quán)”。 “牡丹江的食用菌不僅要有數(shù)量規(guī)模，還要有質(zhì)量規(guī)模，只有這樣，‘老大’的經(jīng)濟(jì)意義才能更充分。”正是認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，從“十一五”時(shí)期開始，該市食用菌產(chǎn)業(yè)邁出了轉(zhuǎn)型的步伐。 按照“全面規(guī)劃、總體布局、重點(diǎn)建設(shè)”的思路，近些年來，全市堅(jiān)持優(yōu)先規(guī)劃布局，重點(diǎn)予以扶持的原則，初步形成了以東寧縣黑木耳、林口縣滑子蘑、海林市猴頭菇等為大宗骨干品種，以寧安市白靈菇、穆棱市雙孢菇為高附加值品種“3＋2”模式的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。而隨著食用菌產(chǎn)業(yè)商品化程度的提高，專業(yè)化生產(chǎn)也應(yīng)運(yùn)而生。規(guī)模化種植大戶、標(biāo)準(zhǔn)化種植小區(qū)相繼發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)開始由家庭分散經(jīng)營為主向規(guī)�；�、集約化經(jīng)營發(fā)展，形成了一大批特色鮮明的一品鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和一品村。 據(jù)了解，截至目前，食用菌栽培現(xiàn)已覆蓋牡丹江所轄的全部縣（市）區(qū)，45個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全市共建設(shè)發(fā)展了6個(gè)黑木耳綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、2個(gè)滑子蘑標(biāo)準(zhǔn)化示范帶，10個(gè)國家級(jí)猴頭菇、雙孢菇、香菇等特色示范小區(qū)，帶動(dòng)百萬袋以上生產(chǎn)專業(yè)村318個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化普及率達(dá)到90%以上。 與此同時(shí)，全市全面實(shí)施了“科技強(qiáng)菌”戰(zhàn)略，連續(xù)開展了“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)年”、“科技推廣年”等系列活動(dòng)，一大批最新的食用菌生產(chǎn)、加工技術(shù)成果得到轉(zhuǎn)化和推廣，食用菌產(chǎn)業(yè)走上了質(zhì)量效益發(fā)展的快車道。全市大面積推廣了黑木耳小孔栽培和秋耳栽培技術(shù)，開展了越冬耳、雙孢菇無稻草栽培、金針菇引種等新技術(shù)試驗(yàn)并獲得成功。其中，全市小孔黑木耳栽培量和秋耳栽培量已分別占黑木耳栽培總量的三分之一和十分之一，價(jià)格比普通黑木耳提高近一倍，菌農(nóng)單位效益大幅提升。 統(tǒng)計(jì)顯示：2011年，全市食用菌栽培規(guī)模達(dá)到28.3億袋（塊），總產(chǎn)量142萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值62億元，拉動(dòng)全市農(nóng)民人均增收2058元，占全市農(nóng)民人均純收入的20%以上。黑木耳、猴頭菇等骨干品種產(chǎn)量列全國第一位，其中，黑木耳產(chǎn)量達(dá)到116萬噸，占全省的“半壁江山”和全國的三分之一以上。 食用菌產(chǎn)業(yè)在撐起全市菌農(nóng)“錢袋子”的同時(shí)，牡丹江市也成為了全國食用菌行業(yè)增長速度最快、農(nóng)民增收效果突出的地區(qū)之一。在有形與無形之手的合力推動(dòng)下，食用菌也正成為全市農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收致富的首選產(chǎn)業(yè)。
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