香菜的營養(yǎng)價(jià)值不可小視

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香菜，人們常用來作為菜的主料。加些香菜，飯菜的味道會更好些。我們家里人都喜歡吃香菜，放入香菜，其味道就會浸入整個(gè)飯菜。香菜不僅可以增加飯菜的味道，更重要的是香菜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，香菜的營養(yǎng)價(jià)值比蔬菜、水果要高，而且對各種病還有治療功效。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。香菜的營養(yǎng)成分每克含蛋白質(zhì)2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿卜3.77毫克，維生素c41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮發(fā)油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等，《本草綱目》列入菜部，可作菜食。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做魚時(shí)放些香菜，魚腥味便會淡化許多�，F(xiàn)在，香菜已不單純做“配角”,“魚香肉絲”、“鹽水” “香菜”里香菜是名副其實(shí)的主料之一。香菜的醫(yī)藥功效[性能]味辛，性溫。能健胃理氣，發(fā)汗透疹。[參考]含蛋白質(zhì)、維生素c、鉀、鈣和揮發(fā)油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。[用途]用于脾胃不和，食欲不振；感冒風(fēng)寒，發(fā)熱無汗，麻疹透發(fā)不暢。發(fā)表透疹；消食開胃；止痛解毒主治風(fēng)寒感冒；麻疹；痘疹透發(fā)不暢；含食積；脘腹脹痛；嘔惡；頭痛；牙痛；脫肛；丹毒；瘡腫初起；蛇傷小知識推薦；腦血管硬化吃什么好 女性生理期特征 生理期同房臉色發(fā)黑是什么原因羅漢果的副作用杏仁的功效與作用中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)。胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等癥狀。小兒出疹痘：可取香菜制成香菜酒擦皮膚，或水煎，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。消化不良：橘皮。生姜共入粳米粥內(nèi)，再加制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛。胃弱食滯等癥。高血壓：用鮮香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對治療高血壓有輔助療效。呃忒：羅勒葉6克（鮮葉加倍），生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。嘔吐反胃：鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。眼角膜生翳：種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。小兒麻疹初起，發(fā)熱口渴：香菜60克，荸薺50克，浮萍10克，蘆根20克。加水1000毫升，煎至500毫升，分早晚服用，能夠清熱透疹止渴。小兒麻疹疹出不暢，怕冷咳嗽：香菜、銀花、西河柳各50克。加水1500毫升，煎10分鐘，用其蒸氣熏患兒手足部，待藥液稍涼后，再用藥液洗胸腹，使出微汗。脾胃虛弱，消化不良：香菜子6克，神曲10克，藿香10克，白術(shù)12克。水煎服，每日兩次。產(chǎn)后缺乳：香菜30克，豬蹄2只，通草10克。加適量蔥、姜、鹽，小火燉至蹄爛，吃肉喝湯，有通經(jīng)下乳之效。小便不通：取香菜50克，鮮竹葉30克，白茅根30克。水煎服，每日兩次。需要注意的是，香菜不宜久煎，有口臭、狐臭、目疾的人不宜使用。多吃香菜，身體好。如果您想更多地了解香菜的種植、營養(yǎng)價(jià)值、功效等各方面信息，請登陸2888.tv農(nóng)資網(wǎng)。免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們立即刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與農(nóng)資電子畫冊網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
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